sabato 30 aprile 2011

I Cuculi...o Pani Pasquali




Vi posto una ricetta che ormai da anni faccio tradizionalmente x il giorno di Pasqua...una ricetta che vidi una volta in una trasmissione televisiva e che ne rimasi talmente incantata che la volli subito provare e da allora non l'ho più lasciata...è un pane pasquale che si sposa davvero bene con tutto...ma soprattutto con salumi,formaggi e uova...una vera delizia..morbido e di una bel effetto visivo...come si dice...anche l'occhio vuole la sua parte!!! :)

INGREDIENTI:
Per 2 Pani di circa 700 gr ciascuno:

.1 kg di FArina 00
.200 gr di Acqua tiepida
.70 gr di Burro
.50 gr di Lievito di Birra
.10 gr di Sale
.50 gr di Olio di semi
.50 gr di Zucchero
.100 gr di Latte tiepido
.300 gr di Patate lesse
.6 Uova
.Latte o un uovo x spennellare

PROCEDIMENTO:

Io avendo la planetaria mi aiuto con quella,ma chi non l'avesse si armi di una grande ciotola e metta le mani in pasta nel vero senso della parola!!! :)
Unire tutti i liquidi insieme al sale,schiacciate le patate ed infine sbriciolate il lievito nella farina mescolata allo zucchero ed impastare x una decina di minuti aggiungendo mano mano il burro...una volta ottenuto un bell'impasto liscio mettere a lievitare coperto da un panno x 20/25 minuti passando sulla superficie un pò di acqua e olio x non far seccare troppo la superficie.
Riprendere poi l'impasto e prenderne una metà che divideremo a nostra volta di nuovo a metà dando la forma di due pagnottine che adageremo su di una placca da forno o unta con olio,o come ho fatto io con della carta da forno...con la metà rimanente formare 2 trecce grandi e 6 piccoline..con le due grandi abbracceremo le due pagnottine su cui poi ci adageremo 3 uova ciascuna ... e con le treccioline piccole invece avvolgeremo le uova ...
Questa la foto x rendere meglio l'idea...




E qui nel dettaglio...





A questo punto coprire nuovamente con un panno e far di nuovo lievitare x circa un'ora..raddoppieranno di volume...





Ora le spennelliamo o con del latte o con un uovo sbattuto...





Mettere in forno già caldo a 160°/170° x una cinquantina di minuti...ma tanto dipende dal forno...quando sentirete un buon profumo che inonda la cucina e un bel colorito bruno sono pronte da sfornare!!!!
Ed eccole pronte x essere mangiate accompagnate da tutto ciò che più vi piace...anche dalla cioccolata se siete dei veri ghiottoni!!!!
A casa mia ogni volta se la litigano!! :))





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Con questa ricetta partecipo al CONTEST di Le ricette dell'amore vero

mercoledì 27 aprile 2011

Torta dei miei 36 anni...Una fatina topolina!!!






Sono mancata un pò...causa tanti imprevisti..uno dietro l'altro...ma eccomi di nuovo qui,anche se ancora ho qualcosina da risolvere..ma mi siete mancati troppo... :) anzi ne approfitto nel ringraziare chi mi ha scritto preoccupandosi della mia assenza...queste sono le piccole cose che sanno dare grande gioia....
Insomma...sono mancata un paio di mesi ma sono tornata di un anno più vecchia...come è possibile questa cosa!!!!!! :)





Ed ecco qui le immagini della mia torta di compleanno...una torta un pò sofferta..o meglio...nata dal nulla...non so perchè ma quando si tratta di me non so mai cosa fare...diciamola tutta...non nego che per il mio compleanno mi piacerebbe riceverne una invece di starmi ad impazzire sul come farla...sono dell'opinione che la torta sia bella a sorpresa...ma sono sempre io a fare la sorpresa agli altri,questo perchè le mie amiche non se la sentono mai di affrontare questo tipo di argomento con me,anche se le tranquillizzo ogni volta dicendo loro che va benissimo un ciambellone o un rotolo di nutella...ma niente...





Sofferta...sofferta perchè poi alla fine tutti mi chiedono come la farai? ed io non so mai cosa rispondere...e quest'anno poi più che mai non avevo nemmeno una mezza idea e fino all'ultimo mi sentivo impreparata alla cosa...fino a che sono approdata sull'immagine di questa fatina che mi ha colpito e ho provato a riprodurla...





Così mi sono messa all'opera e dopo aver pensato e ripensato a come comporre il tutto,ho guardato l'orologio e mi sono accorta che erano le 2 di notte...ore e ore di lavoro senza nemmeno accorgermene!!! però ne è valsa la pena...una delle poche creazioni che mi hanno lasciata pienamente soddisfatta...spero piaccia anche a voi!!!





Il giorno seguente ho festeggiato con i miei amici in un agriturismo...e dove me lo sono andata a pescare?...su un cucuzzolo di una montagna ad una cinquantina di km da Roma...il trasporto è stata quasi una barzelletta...ma fortunatamente è arrivata sana e salva!!!! I due piani erano a due gusti differenti x deliziare i palati di tutti...un piano fatto con panna,nutella e granella di mandorle su uno strato e chantilly su un altro,e il secondo piano sempre uno strato di chantilly e uno con una crema al mascarpone e fragole...
Ed eccomi fotografata con la mia torta...con un anno in più sulle spalle!!!! :))

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domenica 24 aprile 2011

Buona PAsqua!!!!

Non potevo non passare a farvi i miei più sentiti auguri di Buona Pasqua...sono stata un pò assente negli ultimi due mesi ma non ho potuto fare altrimenti...Un forte abbraccio a tutti!! e a prestissimo con tante torte e ricette!!! :)